Ensalada de Otoño con Auyama y Granada

Comienza el otoño y con él llegan las coles de bruselas, la auyama (butternut squash), la granada y un sin fin de sabores que calientan y reconfortan el cuerpo solo de pensarlo.

Crecí en un país sin estaciones y hoy en día me encanta saber que cada 3 meses cambiamos de clima, nos adaptamos a una nueva rutina, nuevas actividades y hasta tenemos ingredientes nuevos, de temporada, en el supermercado.