Recuerdo mis primeros Cheesecakes hechos con queso crema, leche condensada y mermelada de fresas por encima. Eran deliciosos y fáciles de hacer pero pasaron los años y quise probar otras recetas que lograran una consistencia más cremosa. 

Esta receta está inspirada en el Cheesecake de Mafer. Ella es venezolana, vive en Mérida y prepara los Macaroons más famosos de toda Venezuela. Mil gracias por compartir tu receta, se ha convertido en mi nueva favorita!