Me gustan las Tortas de Chocolate que se ven oscuras y húmedas. Con muchas capas y cobertura de chocolate tanto por dentro como por fuera. Esta es una torta increíble, con ingredientes tradicionales y muy fácil de hacer.

Esta receta se convirtió en mi favorita en Noruega, en el 2011 cuando mi amiga Sally me regaló el libro de The Hummingbird Bakery y la hice por primera vez para su cumpleaños. Desde entonces, por petición popular, es la torta que preparo para un Cumpleaños o un momento muy especial. Si estamos celebrando algo y te llevo esta Torta de Chocolate es porque te quiero mucho!   

Arequipe, Dulce de Leche o Cajeta? Por cuál nombre lo llamas tú? 

Crecí llamándolo Arequipe, esa cremita dulce deliciosa que merendaba en las tardes, me encantaba que el envase tuviera su propia cucharita…

Llegamos a Mexico y comenzamos a llamarlo Cajeta... ahora tenía un sabor ahumado delicioso... 

Mi primera receta de galletas de avena, la merienda favorita de mi papá en sus tardes de consulta... eran sus favoritas porque me quedaban duras y a el le encantaba sentir que casi se le partía un diente en cada mordida... jajaje

Pasaron los años y con ellos mi receta de galletas de avena mejoró… ahora las preparo con azúcar morena, nueces y chispas de chocolate...

Detente! Para! En cualquier parte del mundo es el momento para poner en pausa lo que estes haciendo, prepararte un café y cortar una rebanada de Ponqué para alegrar tu tarde.

Este está lleno de especies y es perfecto para tus meriendas a media tarde.

Recuerdo mis primeros Cheesecakes hechos con queso crema, leche condensada y mermelada de fresas por encima. Eran deliciosos y fáciles de hacer pero pasaron los años y quise probar otras recetas que lograran una consistencia más cremosa. 

Esta receta está inspirada en el Cheesecake de Mafer. Ella es venezolana, vive en Mérida y prepara los Macaroons más famosos de toda Venezuela. Mil gracias por compartir tu receta, se ha convertido en mi nueva favorita! 

Este es de los primeros postres que he hecho desde que comencé a preparar platos en la cocina de mi casa en Maracaibo. He hecho tantos brownies desde que tenia 15 años con la misma receta que un día me aburrí y decidí buscar una nueva, más de “gente grande”, más completa, que lograra recrear un sabor a chocolate intenso pero a la vez dulce y húmedo. 

Esta receta hace que recuerde las bolsas de suspiros de colores que comprábamos los domingos después de misa. Creo era el premio merecido después de portarnos bien por toda 1 hora en una iglesia sin aire acondicionado en Maracaibo. 

Ver programas de cocina es algo que disfruto desde que vivía en Venezuela. Recuerdo estar en mi cuarto y salir corriendo a buscar lápiz y papel mientras veía a Paulina Abascal en el canal El Gourmet preparando esta receta. 

Probar un mostachón de fresas es recordar Villahermosa.10 meses de mi vida en donde sobraba el estrés y faltaba el tiempo. Y es que era imposible pasar mas de 15 minutos conversando con alguien sin que sonara mi teléfono, siempre había una emergencia que atender o un viaje que aprobar, y es que el mundo de los pozos petroleros es así…

El pan Babka lo probé por primera vez hace 20 años, lo vendían de canela, picado y listo para llevar en unas bandejas al lado de la caja registradora de la panadería Jeffrey’s. 

“Harás cualquier cosa por tus hijos” decían… y si, nunca fui amante de la banana o cambur hasta que Elena comenzó a comer y me vi pelando, picando y haciendo purés de banana para ella.