Recuerdo mis primeros Cheesecakes hechos con queso crema, leche condensada y mermelada de fresas por encima. Eran deliciosos y fáciles de hacer pero pasaron los años y quise probar otras recetas que lograran una consistencia más cremosa. 

Esta receta está inspirada en el Cheesecake de Mafer. Ella es venezolana, vive en Mérida y prepara los Macaroons más famosos de toda Venezuela. Mil gracias por compartir tu receta, se ha convertido en mi nueva favorita! 

Ver programas de cocina es algo que disfruto desde que vivía en Venezuela. Recuerdo estar en mi cuarto y salir corriendo a buscar lápiz y papel mientras veía a Paulina Abascal en el canal El Gourmet preparando esta receta.